El municipio de Huétor Tájar acogió, los días 9, 10 y 11 de mayo, la V Ruta de la Tapa del Espárrago, una iniciativa de la Asociación de Comerciantes y Empresarios Ribera Baja del Genil (ACEM) en la que colabora el Ayuntamiento de Huétor Tájar.
Además, el evento estuvo patrocinado por las tres principales cooperativas de espárragos de Huétor Tájar, Cosafra, GamperExportaciones y Centrosur, que suministraron gratuitamente este producto a todos los bares y restaurantes que participaron.
Más de 20 establecimientos hueteños ofrecieron durante ese fin de semana lo mejor de sus cocinas con el espárrago, a través de suculentas tapas elaboradas especialmente para la ocasión. Así, tartar de espárragos, hojaldre de espárragos o ‘chanquetitos’ de espárragos fueron algunos de los manjares que se pudieron probar en Huétor Tájar.
